חלת מפתח מהממת !

לת מפתח בתבנית מפתח שפתחה לי את רמת ההתלהבות לכזו שצרחתי בחנות כשראיתי אותה !!! 

מודה ומתוודה - מעולם לא הכנתי חלת מפתח 
אבל כן איבדתי את המפתחות פעם לאיזו רבע שעה כי שמתי עליהם את החלה מהסופר והיה בלאגן והיסטריה .

שמעו לא עשיתי כלום מלבד בצק (שגם אותו לש המיקסר ) 
ואני בטח שלא הולכת לגזור תבניות אלומיניום ליצירת מפתח. 
אפס מאמץ וגם אני בטרנד !!!  
המתכון מדוייק לחלת מפתח אחת , התבנית איכותית ויציבה בזכות המייצבים בצדדים וניצן לשנע את החלה בתוכה ישירות לתנור ולאפות על הרשת. היא נשארת איתנה. 

מתכון לבצק :
500 גר׳ קמח לחלה (אני השתמשתי בקמח של הטחנות הגדולות ) 
1 כף שמרים יבשים (10 גר׳ ) 
1 כפית מלח 
1 ביצה L
5 כפות סוכר (50 גר׳) 
1 כוס מידה מים פושרים 
50 מ״ל שמן - 4 כפות בערך 

שומשום לציפוי - אופציונאלי 

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים את המלח ומעליו את הקמח. מוסיפים את הסוכר , ביצה , שמרים וכוס מים פושרים ולשים על מהירות בינונית דקה / שתיים עד שהבצק מתגבש . 
מוסיפים את השמן ולשים 10 דק’ על מהירות בינונית . בשתי הדק׳ הראשונות זה יראה כאילו הבצק מתפרק - זה מסתדר לא לדאוג. 
בתום 10 דק׳ לישה מכסים את הקערה עם מגבת ומתפיחים להכפלת הנפח - בערך שעה / שעה ורבע. 
מוציאים את הבצק מקערת המיקסר ומחלקים ל- 2. כל חלק מרדדים למלבן ומגלגלים לרולדה שאותה מגלגלים לנחש ארוך. מאחדים בין 2 הנחשים לצורת בורג ומסדרים יפה בתבנית (ראו סרטון ) .
אם רוצים לצפות רצועה אחת בשומשום מרטיבים את הנחש במים ומיד מעבירים לערמה של שומשום. 
מכסים את החלה בתבנית במגבת ומתפיחים שעה. 
מחממים תנור ל- 200 מעלות טורבו  
אזורים נקיים משומשום מברישים בביצה טרופה עם קצת מלח  ואופים במרכז התנור על גבי רשת למשך 25 דק׳ גג 30 דק׳ . 
מוציאים מהתנור כשהחלה שחומה ותפוחה, מברישים במעט שמן זית ומצננים. 

פרנסה בשפע לכולם (ככה אומרים לא ? ) 
קומו לעבוד !!! די עם האינסטגרם